咬一口苹果，这是这个季节最受欢迎的功能食品，可以让你长出更强壮的肌肉。

这是午餐盒里最受欢迎的东西之一，看看最新的研究表明了什么关于苹果的健康和性能的好处。从增加肌肉尺寸到减少肥胖，苹果给秋天带来的不仅仅是味道。

苹果已被证明是一种除了基本营养之外的功能性食品。bob官方体育下载作为秋收和返校的代名词，苹果具有惊人的健康益处，研究显示，苹果有望解决肥胖和其他慢性病和疾病。

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肥胖，棕色脂肪和肌肉生长

爱荷华大学最近的研究集中于熊果酸(一种存在于苹果皮中的物质)的益处。研究显示，熊果酸能增加老鼠的骨骼肌质量和运动能力，还能增加棕色脂肪(一种代谢活性脂肪)的含量。即使是在高脂肪、诱导肥胖的饮食中，与没有摄入熊果酸的饮食相比，摄入熊果酸的那一组体重增加更少，血糖水平保持正常，脂肪肝的发病率也更低。此外，摄入熊果酸的那组人的能量消耗水平更高，但自发活动却没有增加，这使得研究人员推断，增加的棕色脂肪和肌肉提供了一种防止肥胖的保护机制。

减少疾病和慢性病

多项流行病学研究表明，吃苹果可以降低患癌症、心血管疾病、哮喘和其他疾病的风险糖尿病。吃苹果还与降低胆固醇水平和减肥有关。这种保护作用与苹果，尤其是苹果皮中含有的氧化保护植物化学物质有关。植物化学物质有助于防止氧化，包括各种类黄酮，如槲皮素和儿茶素。一些关于肺癌的研究发现，在饮食中摄入富含槲皮素的食物可以降低患此病的风险。槲皮素还与降低2型糖尿病、哮喘和心脏病的风险相关(2)。儿茶素与维持心脏健康、改善肺功能和降低慢性阻塞性肺病(COPD)的风险相关(2，食用苹果还可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加有益的高密度脂蛋白水平(2,4)。

苹果中发现的一种多酚类物质Phloridzin可以帮助绝经后的妇女预防骨质疏松症。苹果中还含有硼，这是一种有助于强健骨骼和降低关节炎发病率的微量元素。

抗衰老

苹果富含维生素C，对健康的皮肤、头发和指甲都有好处。从表面上看，它们仍然是化妆品行业的宠儿，出现在眼霜、洗面奶、化妆品和护发产品中。苹果果胶低聚半乳糖醛酸酯也被批准为一种抗衰老活性成分，因为它能够改善皮肤层之间细胞间的相互作用(即减少皱纹)。

选择哪种品种?

在选择苹果时，除了个人口味，还有多种因素在起作用。品种、生长条件、收获时间、储存和准备都能影响苹果的“健康”。类黄酮含量较高的苹果有富士苹果和红果苹果。乔纳金苹果中槲皮素和儿茶素的含量在初季较高，但随着季节的推移而下降，而且为了使产品选择更加混淆，在树上接受更多阳光照射的苹果也会有更高水平的槲皮素。贮藏似乎不会影响植物化学物质的质量，但加工确实会产生负面影响，特别是果皮被丢弃的时候。

生的或熟的，有些品种比其他品种更符合要求。红美味是很好的零食，但不要烤或冷冻。你还在寻找最好的派和烤苹果作为零食吗?可以试试史密斯奶奶、金香、富士、Jonagold和蜜脆。

bob官方体育下载从营养角度看

份量:1个中等大小的苹果
热量:95
纤维:4.4克
维生素C: DV的14%

有趣的苹果咬

苹果是玫瑰科的一种。全球有超过7500个品种。它们会漂浮在空中，因为它们的25%是由空气构成的，这使得它们非常适合漂浮苹果。据说苹果汁可以改善情绪，青苹果可以对抗晕船。美国人平均每年吃大约45磅苹果。苹果是四个州的官方水果:纽约州、罗德岛州、华盛顿州和西弗吉尼亚州。

参考文献

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7)什么使苹果健康?http://www.sharecare.com/question/what-makes-apples-healthy

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