添加到午餐盒中最受欢迎的物品之一，了解最新的研究表明苹果的健康和性能效益是什么。从增加的肌肉尺寸降低肥胖症，苹果比秋天的味道更多。
苹果被证明是一种功能性的食物，具有超出基本营养的益处。bob官方体育下载秋季收获和返回学校的代名词，苹果提供了惊人的健康益处，研究表明，在解决肥胖流行病和其他慢性病和疾病方面的承诺。
对营养这一职业感兴趣，但不确定从哪里开始?bob官方体育下载试试旗舰的营养认证计划bob官方体育下载。
肥胖，棕色脂肪和肌肉生长
IOWA大学最近的研究（1）专注于熊糖酸的益处，苹果皮肤中发现的物质。显示熊酸酸增加骨骼肌质量和运动能力，以及奶脂量的粉末，其代谢活性脂肪脂肪 - 饲料补充剂。即使在高脂肪，肥胖诱导的饮食中，接受熊糖酸的基团也较轻，维持正常的血糖水平，与没有熊酸的饮食相比，脂肪肝疾病的发病率降低。此外，接受熊糖酸的基团具有更高的能量支出水平而不增加自发性活动，导致研究人员假设棕色脂肪和肌肉量增加，为肥胖提供了保护机制。
减少疾病和慢性病
多项流行病学研究表明，吃苹果可以降低患癌症、心血管疾病、哮喘和其他疾病的风险糖尿病。苹果消费也与降低的胆固醇水平和减肥相连。保护效果与苹果，尤其是苹果皮肤的氧化保护植物化学相关。植物化学物质有助于防止氧化，包括各种类黄酮，如槲皮素和儿茶素。有关肺癌的一些研究发现，与富含槲皮素的食物的膳食摄入和疾病的风险较低，发现了一种与饮食摄入联系。槲皮素还与2型糖尿病，哮喘和心脏病的风险降低（2）。儿茶素已与心脏健康维护，改善肺功能提高和慢性阻塞性肺病（COPD）（2,3）的风险降低有关。苹果消耗也可以降低总胆固醇和LDL胆固醇水平，同时增加有益的HDL水平（2,4）。
苹果中发现的一种多酚类物质Phloridzin可以帮助绝经后的妇女预防骨质疏松症。苹果中还含有硼，这是一种有助于强健骨骼和降低关节炎发病率的微量元素。
抗衰老
苹果富含维生素C，对健康的皮肤、头发和指甲都有好处。从表面上看，它们仍然是化妆品行业的宠儿，出现在眼霜、洗面奶、化妆品和护发产品中。苹果果胶低聚半乳糖醛酸酯也被批准为一种抗衰老活性成分，因为它能够改善皮肤层之间细胞间的相互作用(即减少皱纹)。
选择哪种？
超出个人品味的多种因素可以在选择苹果中发挥作用。各种，日益增长的条件，收获时间，储存和准备都可以影响苹果的“健康”。具有较高类黄酮含量的苹果包括富士和红美味。季节早期苏克达尔和儿茶素水平较高，但随着赛季的进展而减少，并且困惑地选择更多，在树上接受更多阳光暴露的苹果也将具有更高水平的槲皮素。储存似乎没有影响植物化学物质的质量，但加工确实产生了负面影响，特别是当剥离剥离时。
生或煮熟，一些品种比其他品种更适合账单。红色美味是好吃的，但不要烘烤或冻结。寻找最好的馅饼和烤苹果也有助于吃零食吗？尝试奶奶史密斯，金色美味，富士，jonagold和honeycrisp。
bob官方体育下载营养讲话
服务大小：1个中苹果
卡路里：95
纤维：4.4克
维生素C：14％的DV
有趣的苹果叮咬
苹果是玫瑰科的一种。全球有超过7500个品种。它们会漂浮在空中，因为它们的25%是由空气构成的，这使得它们非常适合漂浮苹果。据说苹果汁可以改善情绪，青苹果可以对抗晕船。美国人平均每年吃大约45磅苹果。苹果是四个州的官方水果:纽约州、罗德岛州、华盛顿州和西弗吉尼亚州。
参考文献
1) Kunkel SD, Elmore CJ, Bongers KS等(2012)熊果酸增加骨骼肌和棕色脂肪，减少饮食诱导的肥胖、葡萄糖耐受不良和脂肪肝。公共科学图书馆学报7(6):e39332。doi: 10.1371 / journal.pone.0039332。
2) Boyer J和Rui HL。苹果植物化学物质及其对健康的益处。Nutr J 2004;3:5 doi:10.1186/1475-2891-3-5http://www.bob官方体育下载nutritionj.com/content/3/1/5。
3）Insel PM，Ross D，McMahon K，等。bob官方体育下载营养。第四届。萨德伯里，马：琼斯和巴特利特;2011年。
4) nagasaki - akazome Y, Kanda T, Ohtake Y，等。苹果多酚对身体质量指数较高的健康人胆固醇代谢有影响。石油学报;2007;http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17898508。
5) Puel C, Quintin A, Mathey J等。一种苹果多酚-根皮苷预防炎症条件下去卵巢大鼠骨质流失。calf Tissue Int Nov 2005;77(5):311-18。2005年11月16日。
6) Newnham RE and Associates。硼对健康骨骼和关节的重要性。环境与健康展望，1994年11月;102增刊7:83-85。英国北约克郡。[PubMed - indexed for MEDLINE] PMCID: PMC1566627 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7889887。
7)什么使苹果健康?http://www.sharecare.com/question/what-makes-apples-healthy
8) Lebreton-Decoster C, Rousselle P, Laperdrix C，等。低聚半乳糖醛酸能改善体外重建皮肤的组织结构。国际美容杂志2011年10月;33(5):455-61。doi: 10.1111 / j.1468-2494.2011.00655.x。2011年4月21日。Inserm U989, Université巴黎笛卡尔，Faculté de Médecine内克尔，156 rue de Vaugirard, 75730, cedex 15，法国。
