什么是仪表饮食和它的工作？

心血管疾病仍然是全世界死亡的主要原因，每年都有超过一半的死亡，归因于心血管疾病（1）。

许多因素有助于心血管疾病，例如肥胖，糖尿病，高胆固醇等（2）。血压升高，称为高血压，是最关键的风险因素之一，是通过饮食和运动或药物等生活方式改变可修改的血压之一，如饮食和运动或药物（3）。

虽然运动确实有益降低血压，但膳食变化会产生更大的血压减少。

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什么是短划花饮食？

在20世纪90年代初，在20世纪90年代初开发了挫折饮食，或停止高血压（破坏）饮食的饮食方法，主要是为了帮助满足高血压的设计。

饮食促进蔬菜和水果，瘦肉和乳制品的消耗，钠限制（≤1500mg/天），并在菜单中包含微量营养素（4）。更具体地说，饮食规定了以下指导方针：

●蔬菜：每天约五份
●水果：每天约五餐
●碳水化合物：每天约7份
●低脂乳制品：每天约两份
●瘦肉产品：每天约有两个或更少
●螺母和种子：每周2至3次

还有各种各样的Macronurient团体可以消费的食物的指导方针。例如，蛋白质应该来自豆类，坚果，种子，大豆，鸡蛋，鱼类，低脂肪乳制品和某种类型的瘦肉。脂肪应该来自橄榄油，鳄梨，坚果，种子和鱼类。碳水化合物应该主要来自绿叶蔬菜，豆类，豆类，水果和全谷物。

科学告诉我们什么？

在1997年由一个名为Lawrence J Appel（5）的科学家在1997年在新英格兰医学杂志上发表了原始研究。本研究是在具有成立高血压的人中进行的，旨在研究饮食模式的血压效果。

参与者跟随饮食仅仅三周（21天），并监测血压变化。三周后，参与者对仪表饮食的饮食，患有水果和蔬菜的摄入量，降低饱和脂肪摄入量达到收缩压血压〜11mm Hg，减少舒张血压〜5mm Hg。

这使膳食改性与抗高血压药物（6）一样有效。

在2001年后几年进行后续试验，研究了仪表雨膳食模式以及钠限制（7）的效果。本研究发现，如前一个，挫折膳食模式将血压降低，高血压与以前的研究相似程度。

然而，他们还发现将钠摄入量减少到每天1150毫克以下，主要通过盐还原，提供收缩压的额外降低约3-7mm Hg。

这些研究是基础证据，这导致了许多目前通过膳食改性降低心脏病风险的指导方针和建议。

饮食如何降低血压

有两种主要的方法可以降低血压。第一是通过热量限制，导致减肥。第二次正在改变饮食组合物，使营养型材可以直接降低血压。

在20世纪90年代，心血管研究开始非常关注饮食在心脏病中的作用，并开发了几种不同的饮食以测试。其中一种饮食明确设计用于解决升高的血压（高血压）。

你应该遵循DASH饮食吗？

仪表饮食不是唯一曾经显示出降低血压或降低心血管疾病的总体风险的饮食。低碳水化合物饮食，古饮食，素食主义者，以及许多其他饮食也很有用。

DASH饮食是一种采用核心原理，可以降低心血管疾病风险的一个框架。来自仪表雨饮食的主要带点点和周围的研究如下：

1）消耗富含水果和蔬菜的均衡饮食。
2）注意到你的生活中的钠进口。
3）旨在获得更多橄榄油，鱼，坚果和种子。
4）乳制品和全谷物碳水化合物可以包含在您的饮食中。

参考

1. 死亡前十大原因
2. 美国西班牙裔/拉丁裔人群中主要心血管危险因素和心血管疾病的患病率。
3. 社区住宅老年人的高血压和全因和心血管疾病死亡
4. 仪表饮食（饮食方法停止高血压）
5. 膳食模式对血压影响的临床试验
6. 降低血管紧张素转化酶抑制剂对原发性高血压的血压降低疗效
7. 减少钠和膳食方法对止血（挫折）饮食的影响。Dash-钠协同研究组