红酒:对心脏有好处吗?

我们很多人都喜欢偶尔喝一两杯红酒。但是红酒对我们的身体健康吗?许多人推测红酒有助于预防心脏病和其他慢性疾病;这是真的吗?让我们来仔细看看科学。

红酒的基本知识

许多bob官方体育下载营养专家相信适量饮用红酒可以促进有益胆固醇、健康血压和整体心脏健康。有强有力的流行病学证据表明，适量饮酒可以降低心血管疾病的风险[1]。

在一个大荟萃分析研究(13个研究中,超过200000名患者)红酒摄入减少动脉粥样硬化(动脉中斑块积聚)(2)风险37%。啤酒有一座类似的但是小一些的影响,表明红酒可能酒精含量(2)以外的额外好处。需要注意的是并不是100%的证据确凿的一些研究也没能证明任何区别红酒和其他酒精饮料(3、4)。最佳剂量似乎是女性每天喝一杯(5盎司)，男性每天喝两杯(5,6)。

那么，适量饮酒，尤其是红酒，到底有什么有益健康的呢?到目前为止，研究人员已经将范围缩小到:降低血压、提供抗氧化剂和一种叫做白藜芦醇的物质。

降低血压

红酒在动脉中起到血管扩张的作用，对高血压患者尤其如此。换句话说，红酒可以扩张血管，促进健康的血液流动。因此，血液流动更容易心不需要那么努力地把血液泵到身体的其他部位。研究还表明，红酒和去酒精的红酒可以改善健康人群肱动脉的血流量，也可以降低吸烟者的血压。

Chiva-Blanch等人的一项研究表明，脱酒精红酒降低了收缩压和舒张压，增加了血浆一氧化氮(7)。对于那些不喝酒精饮料但希望从红酒中获得一些健康益处的人来说，这是个好消息。研究人员推测，脱醇红葡萄酒中的多酚类物质在血管扩张中发挥了作用。

另见一篇有关DASH饮食的相关博文这种药物是专门为降低血压而设计的。

抗氧化剂和多酚

抗氧化剂是可以防止或延缓细胞损伤的物质。他们被发现在许多食物,包括浆果(蓝莓、小红莓、黑莓、草莓),豆类(平托豆、红芸豆干、干黑豆),坚果(核桃、核桃、榛子)、(8)和苹果。抗氧化实际上是一个非常广泛的术语指的是成百上千的物质,尤其是维生素C,维生素E,β-胡萝卜素,维生素a,番茄红素,硒、叶黄素、茶多酚(9、10)。

在消化过程中，身体把食物转化为一种可用的能量形式。在这个过程中不可避免的一个副产品是自由基的形成。自由基是高度不稳定的分子，有各种形状和大小。自由基引起“氧化应激”，可破坏细胞，并可能在许多疾病中发挥作用，如阿尔茨海默病、糖尿病、癌症和心血管疾病(10)。然而，在一些研究中，抗氧化剂已经被证明可以中和自由基，尽管证据是混合的(9,10)。在许多研究中，摄入单一的抗氧化剂(如维生素C或-胡萝卜素)对心脏病和癌症等各种慢性疾病几乎没有保护作用(10,11)。

然而，红酒中的多酚似乎是有益的，可能有助于对抗氧化应激。根据Li等人的研究，“当在最近的研究中比较三种酒精饮料，红酒、啤酒和伏特加的作用时，只有红酒提供了对血管氧化应激的保护”(5)。

Yang等人认为，红酒中的多酚(包括非黄酮类化合物和黄酮类化合物)具有“抗氧化、抗炎和潜在的抗动脉粥样硬化作用”(12)。

白藜芦醇

白藜芦醇是一种多酚，存在于某些植物和红酒中，具有抗氧化特性，可能起到消炎作用。在葡萄酒中白藜芦醇来自葡萄的外皮，可能能够防止血液凝块和抑制癌细胞的生长。关于白藜芦醇的研究有限。大多数研究都是在动物或体外(个体组织样本)进行的，并进行了有限的人体试验。然而，一些初步研究证明了白藜芦醇对心血管的益处[1]。

带回家的消息

目前的证据表明，每天一杯或两杯红酒有助于预防心脏病，然而，这不是100%确定的。适量饮用红酒有助于降低高血压，部分原因是葡萄中含有天然的抗氧化剂(多酚)。

然而，健身专家不应该鼓励人们喝酒，特别是如果一个人目前还不喝酒的话。目前饮酒的客户应注意适度饮酒，避免过量饮酒。适量饮用红酒(每天1-2小杯)，客户可能会感受到一些健康的效果，如降低血压和降低动脉粥样硬化的风险。

引用:

1. 朗克斯利PE，布莱恩斯，特纳BJ，穆卡马尔KJ，加利瓦。酒精消费与特定心血管疾病预后的关系:一项系统回顾和荟萃分析BMJ。2011; 342: d671。
2. Di Castelnuovo, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De Gaetano G.关于葡萄酒和啤酒消费与血管风险的meta分析。循环。2002年6月18日,105(24):2836 - 44。
3. van de Wiel A, de Lange DW。患心血管疾病的风险更多地与饮酒方式有关，而非酒精饮料的种类。Neth J地中海。2008年12月,66(11):467 - 73。
4. 穆卡马尔，康尼格雷夫，马密特尔曼，卡马戈，小乔丹，威利特，里姆EB。饮酒方式和饮酒类型在男性冠心病中的作用英国医学杂志。2003年1月9日,348(2):109 - 18。
5. 李红，Förstermann U.红酒与心血管健康。中国保监会Res。2012年9月28日,111(8):959 - 61。Epub 2012年9月6日
6. DiCastelnuovo A, Castanzo S, Bagnardi V, Donati MB, Iacoviello L, de Gaetano G.男性和女性酒精剂量和总死亡率。地中海拱形实习生2006; 166:2437 - 2445。
7. Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Ros E, Arranz S, Valderas-Martínez P, Casas R, Sacanella E, Llorach R, Lamuela-Raventos RM, Andres- Lacueva C, Estruch R脱醇红葡萄酒降低收缩压和舒张压，增加血浆一氧化氮。中国保监会Res.2012; 111:1065 - 1068。
8. 中央社报道。20种最常见的抗氧化剂食物。http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants。于2014年1月29日发布。
9. 国家补充和替代医学中心(NCCAM)。抗氧化剂与健康:简介。http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm。于2014年1月29日发布。
10. 哈佛大学公共卫生学院。抗氧化剂:言过其实。http://www.hsph.harvard.edu/bob官方体育下载nutritionsource/antioxidants/。于2014年1月29日发布。
11. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE等。长期补充-胡萝卜素对恶性肿瘤和心血管疾病的发病率缺乏影响。英国医学杂志。1996;334:1145-49。
12. 杨艳，陈世文，胡敏，Walden R, Tomlinson B.几种常见食品成分对心血管疾病的影响。ISRN心功能杂志。2011; 2011:397136。
13. 白藜芦醇是一种很有前景的预防冠心病的心血管保护药物。J可以物理药理学吗。2009年4月,87(4):275 - 86。

作者:Brian Sutton MS, MA, NASM-CPT, CES, PES