体重管理的神话：高蛋白质/低碳水化合物饮食

可能比科学和消费者文学中的任何其他饮食更广泛争论是高蛋白质/低碳水化合物饮食。自18世纪中叶以来，这些计划是饮食词典的一部分，威廉·斯坦丁尸体上的信（2）。被称为“世界上第一次饮食书”，平坦的工作推荐饮食大量的肉类，少量蔬菜，避免他以前过度过度的食物。

今天，“低碳水化合物饮食”术语通常被认为是Atkins饮食的代名词，以心脏病学家Robert Atkins命名。也称为“阿特金斯”，饮食限制碳水化合物消费通过消除大多数碳水化合物（稻米，面包，面食）并用肉类，家禽，鸡蛋和乳制品（3）替换它们。During the late 1990s and early 2000s, low-carbohydrate diets became some of the most popular diets in the U.S., and versions of this diet (the Zone Diet, Protein Power Lifeplan, Go Lower Diet, and South Beach Diet, among others) remain popular today. In most formats, the carbohydrate-modified (low-carbohydrate/high-protein) diet is a ketogenic diet, which induces a state of ketosis through severe limitation of dietary carbohydrates. Ketosis occurs in metabolism when the liver converts fat into fatty acids, and ketones (the byproduct of incomplete fat metabolism) reach high levels in the blood (4).

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营养研究纲要（你可以找到bob官方体育下载NASM营bob官方体育下载养计划）检测了Macronurient含量的操纵以产生“代谢优势”以减肥。然而，与更常规的低脂肪饮食（5-7）相比，文献中没有共识的低碳水化合物饮食产生的重量损失或长期减肥维持显着更大。此外，美国心脏协会警告人们高蛋白质和阿特金斯饮食的饱和脂肪含量可能对心脏有害。

如果高蛋白饮食在某些研究中产生更大的体重减轻，则可能的机制是什么？科学家们表明，若干机制可能对低碳水化合物饮食（低碳水化合物饮食）有责任

碳水化合物的严重限制耗尽糖原（储存的碳水化合物）供应，导致结合水排泄。
饮食的酮原性可能会抑制食欲，导致热量摄入量减少。
低碳水化合物饮食的高蛋白质含量可以提供更大的激素介导的饱腹感，从而减少了自发的食物摄入量。
有限食物选择的自选可能导致热量减少。

在审查文章中，旨在评估在门诊环境中使用低碳水化合物饮食评估成人体重变化的研究，Bravata（8）发现使用低碳水化合物饮食的体重减轻主要与热量降低和增加的增加和增加饮食持续时间，但没有降低碳水化合物含量。换句话说，在这些饮食中发生的卡路里减少和负能量平衡诱导体重减轻。值得注意的是，这一领域的许多研究受到高磨损（辍学率）的限制，缺乏依赖饮食。

这在哪里留下了健康和健身专业人士关于低碳水化合物饮食和客户的问题？可接受的MACRONURIER分布范围（AMDR）为碳水化合物总热量的45％至65％。根据科学支持AMDR，任何人都有足够的能量损失的营养浓稠食物，含有45％至65％的碳水化合物，将落在推荐内部。

也就是说，今天的营养咨询强调是保护（尽可能多）客户喜欢bob官方体育下载吃的方式。减肥需要习惯变化，但专门体重减轻的行为者表明，如果可以保留客户偏好，他们应该是。换句话说，如果客户喜欢甜马铃薯，全麦面包，燕麦片和豆类（所有营养 - 致密的碳水化合物），它们可能并不是非常符合一个计划，该程序仅提供从碳水化合物的45％的总卡路里。它们也不需要在低碳水化合物饮食中减肥，因为卡路里摄入量低于日常支出将诱导减肥。

低碳水化合物饮食可能适用于某些人，只要饮食在AMDR内并提供营养密集的食物，他们就不会出现健康风险。但他们不是每个人。代表辅导员和客户的灵活性对减肥成功（9,10）至关重要。换句话说，大多数人的困难不是在饮食中，本身，而是遵守饮食。减肥计划越接近客户喜欢吃的方式，他们将越成功。或者，客户可以选择简单地减少膳食的频率，它们通常消耗的食物的部分尺寸，高脂肪/能量密集的食物，或者使任何可接受的饮食变化以减少热量摄入量。

参考：

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