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帮助素食运动员获得所需的营养素

Fabio Comana.
Fabio Comana.
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每周至少吃五次的红肉会使你的结肠癌的风险增加400%,但与每月少于一次,对其进行比较。素食主义者与非素食者的死亡率降低了24%的死亡风险。鉴于这些统计数据,它毫不奇怪地毫不奇怪,了解,根据2008年的素食时间研究,730万美国人被认为是素食者。随着美国的丰富食物,素食主义通常被认为是一种选择,通常是健康,宗教,环境或道德原因。

无论如何,存在素食饮食的真正益处的混乱,特别是在涉及运动表现时。虽然这些饮食通常促进了改善的健康,但它们也会提出一些合理的健康问题。素食饮食往低于铁,锌,钙,核黄素,维生素D和B12.,并且可能是蛋白质,所有营养物质都是整体健康和性​​能所必需的。

由于这些营养成分随着动物来源有效地吸收,因此在饮食中包括动物产品的素食者不需要担心。此外,在蔬菜,豆类和谷物中发现的特异性化合物干扰矿物吸收,潜在地影响营养状况和生理功能,包括我们能量途径的有效性。

也许是最重要的,可能误解的关注素食主义者的蛋白质和质量

虽然运动员需要更多的蛋白质,但普通的美国女性和男性分别比推荐的每日津贴消耗约19%和44%的蛋白质。但素食运动员是否消耗足够的数量蛋白质以维持组织维护,生长和修复?除了大豆外,植物蛋白质来源较为效率地吸收到人体中,并且几乎所有缺乏或缺乏构建细胞和组织所需的一个或多个必需的氨基酸。

因此,素食主义者需要特别注意蛋白质数量和质量。协助,美国和加拿大营养师为素食主义者(包括运动员)开发了饮食建议,以便确保摄入所有营养素的必要数量和质量,以最佳地进行。毕竟,比尔珍珠,四次Universe,Joe Namath先生,戴维斯·斯科特(MLB),戴夫斯科特(钢铁侠冠军)和奥林匹克卡尔刘易斯每人都比素食运动员在任何一级擅长。

然而,现实是,营养的研究和证据是巨大的,而且作为健身专业人士,我们不断面对无数的挑战。bob官方体育下载这包括帮助素食者,解决菜单规划的请求,并进行饮食评估。虽然我们在尊重实践范围的同时,我们努力使客户朝着安全和有效的饮食实践,我们需要可信的资源和强势方向。

NASM的营养bob官方体育下载认证是与营养人员合作开发的资源,以提供可靠的信息,同时在实践范围内工作。随着NASM CNC,您将能够提供一般的非医疗营养信息,提高健康饮食的意识和知识,直接富有营养的滋养来源,有效地跟踪营养摄入量,以解决bob官方体育下载能量平衡方程,并提供坚实的运动员bob官方体育下载营养策略提高绩效。

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参考:

  1. Fuhrman,J.&Ferreri,D.M.(2010)。加油素食主义者(素食主义者)运动员。目前的体育医学报告,9(4):233 - 242。
  2. Giovannucci,E等(1994)。在男性中摄入脂肪,肉类和纤维的含量危险。癌症研究,54,2390 - 2397
  3. Gonzales,J.&Eubanks,A.(2009)。素食运动员在哪里得到蛋白质?NSCA的绩效培训期刊bob官方app,8(6):10 - 11。
  4. 哈里斯互动服务局(2008年)。泳池调查为素食主义者。(5,050名受访者)RRC Associates,Boulder,Co。
  5. Laquale,K.M(2006)。素食运动员的实用建议。今天运动疗法,11(4):59 - 60。
  6. 谢谢维耶,R.&Albrecht,H.(2003)。素食和不同杂粮饮食对尿酸石形成尿危险因素的影响。欧洲营养杂志bob官方体育下载,42(6):332 - 337。

作者

Fabio Comana.

Fabio Comana.

Fabio Comana,M.A.,M.S.是圣地亚哥州立大学的教师教师,以及加州大学,圣地亚哥和国家体育学院(NASM),以及成因健康组总裁。此前,作为美国锻炼(ACE)锻炼生理学家的理事会,他是Ace的IFT™模型和ACE的实时私人教育教育研讨会的原创创造者。现有经验包括大学主教练,大学实力和调节辅导;并开设/管理俱乐部的俱乐部。在多种健康和健身活动中的国际演示者,他也是多媒体网点中的发言人和一篇已完成的章节和书作者。