在过去十年中，低碳水化合物饮食的普及普及，他们成为前五年中最受欢迎的饮食之一。
受欢迎程度的增加是由于碳水化合物控制你的体脂肪，你消耗的碳水化合物更多，导致你的身体增加了更多的脂肪。虽然这是许多热门饮食书籍和媒体频道的说法，科学告诉我们什么？
我们可以通过问几个关键的营养问题来发现碳水化合物是否能控制身体脂肪，我们将深入研究这些问题。bob官方体育下载
摄入更多碳水化合物的人会有更多的身体脂肪吗?
这已经被广泛研究过，结果似乎并不支持碳水化合物本身控制身体脂肪。例如,在一项研究在4500人左右的人群中，如果你摄入的是中等或高碳水化合物饮食，而不是低碳水化合物饮食，那么你肥胖或超重的风险就会更低。
另一项研究发现BMI和每日碳水化合物摄入量之间没有真正的联系，这表明如果碳水化合物确实能控制身体脂肪，它的影响将相对较小。
所以当我们观察人们的饮食习惯以及它们是否与体脂有关时，很难说碳水化合物的摄入控制了体脂。然而，这只是一个需要回答的问题;还有几个问题我们也需要回答。
碳水化合物比脂肪更多“肥胖”？
如果碳水化合物确实控制了体脂，那么我们希望低碳水化合物饮食比高碳水化合物饮食更低“育肥”。这意味着低碳水化合物饮食应该对人们的身体脂肪减少，而不是更高的碳水化合物饮食。因此，如果碳水化合物确实比膳食脂肪更“育肥”，我们应该问自己。
在过去的十年中，有很多评论表明过量的碳水化合物导致将卡路里储存为体脂。这在最基本的意义上是真的，因为你过度的卡路里。你至少储存了至少一些过剩。但事实证明，过量的碳水化合物相对难以储存，至少与脂肪相比。
例如,在一项研究当人们摄入过量的碳水化合物和脂肪时，脂肪的储存效率比碳水化合物高20%。在另一项研究在人们过度氧化碳水化合物上，将碳水化合物转化为储存体脂肪，表明将碳水化合物转化为脂肪是非常效率的。
最终，科学告诉我们碳水化合物并不比脂肪更容易使人发胖;事实上，多吃一些碳水化合物比多吃一些脂肪更有意义。事实上，当我们追踪那些过量摄入碳水化合物而非脂肪的人时，我们发现他们的体脂增加得更少。
低碳水化合物饮食更有利于减肥吗?
下一个大问题是低碳水化合物饮食是否比其他高碳水化合物饮食更有利于减肥。对我们来说，值得庆幸的是，在过去的几十年里，人们对此进行了广泛的研究。
首先，当你严格控制人们的饮食并测量他们新陈代谢的每个部分时，很明显低碳水化合物饮食并不利于减肥。与低脂饮食相比，它们可能更不利于身体脂肪的减少。这是正确的，即使你去很低的碳水化合物摄入量。
其次，当你在现实世界中仍采用低碳水化合物饮食时，我们仍然看到了非常相似的结果。大多数临床试验研究表明，低碳水化合物饮食在减脂方面是否比其他饮食更好，结果表明，低碳水化合物饮食的减重效果与其他饮食相同。
的总结
尽管碳水化合物可以控制身体脂肪的观点在媒体上很受欢迎，但几乎没有科学证据支持这一观点。除非你摄入过量的碳水化合物，否则碳水化合物和体脂肪之间是没有实际联系的。
此外，当你进行仔细的科学实验时，你会发现碳水化合物比膳食脂肪更不容易使人发胖。在现实生活中，低碳水化合物饮食可能有助于减肥，但它们并不比其他与卡路里匹配的饮食更有效。
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