在过去的几十年里，我们看到了低碳水化合物饮食的普及。这些饮食从低碳水化合物饮食到生酮饮食，甚至是零碳水化合物饮食(如食肉动物饮食)。
由于严重碳水化合物限制发生的饮食习性和快速水量损失的实质性变化，这些膳食方法由于其在诱导快速减肥而变化而变得流行。
尽管受欢迎程度升高，但很少有人理解这些饮食。有几个关键问题人应该问自己，如果他们要遵循酮味，如：
●什么是生酮饮食?
●三种能量系统
●酮味饮食是否比其他饮食更重量损失？
●如何遵循生酮饮食?
●keto饮食的食物和食谱
这篇文章将涵盖生酮饮食背后的基础科学，如何遵循它，以及如何在更广泛的饮食景观中看待生酮饮食。
***如果您有兴趣了解更多关于导航大型，常常令人困惑的饮食世界，请查看我们的在饮食课程和其他营养课程bob官方体育下载喜欢它。
什么是生酮饮食?
酮饮食是任何导致身体进入刺激状态的饮食。当你的身体开始依赖于氧化代谢并产生乙酰-CoA时，发生刺激。最终，身体将乙酰-COA转化为“酮”，其在肝脏中完成“酮酮”过程。将酮饮食敲击进入此方法以减肥。
为了将我们的思想包裹在这个定义，让我们通过短途旅行进入生物化学镇，让我们逆转工程师。别担心，这不是一个艰难的旅程，但这是一个重要的旅程。
三个能量系统和keto饮食
您的身体有三种主要的生产能量以ATP的形式。这三种方式被称为能量系统，并通过以下名称进行：
1)磷化系统
2）T.他糖酵解系统
3）氧化系统
这些的细节并不是超级重要的，只是少数很少。
Phosphagen系统
磷胶系统为非常短的持续时间提供能量，非常快速。认为像〜10秒的最大努力工作。之后，你的磷染色系统漂亮的烤面包，直到它恢复。
该系统的主要燃料源是肌酸磷酸盐，您的身体自然产生，并且通过服用肌酸补充剂可以增加商店。
糖酵解系统
糖酵解系统为短到中等持续时间运动提供能量，〜20-50％的身体休息的代谢需求。糖酵解系统使用葡萄糖（一种碳水化合物）制作ATP。
用于糖醇分解的葡萄糖可具有两个序号。首先，它可以变成乳酸并出口肌肉细胞并进入血液中。它还可以通过转变为称为乙酰-CoA的分子来继续氧化系统，然后经过克鲁布的循环。
氧化系统
最后，我们有氧化系统。这个系统可以利用碳水化合物(如上所述)、脂肪酸或蛋白质来产生能量。它是通过身体首先将它们转化为乙酰辅酶a来实现的。
重申本节
- 你的身体以三种方式提供精力。一种方式，氧化系统利用称为乙酰-CoA的分子进行大量的工作。这是氧化代谢的“起动器”。
- 当你的身体开始依赖于氧化新陈代谢时，你开始产生大量的乙酰CoA。当你开始依赖它时，你开始积累乙酰CoA。
- 在某些时候，你的身体开始将那些转变为叫做酮体的不同分子，我们将其俗称“酮”。将像脂肪酸一样转化为酮体的过程称为“酮发生”，有趣的是肝脏中的唯一发生。
- 这些酮体然后通过肝脏包装并送出血液，在那里你的其余部分可以用它们来燃料。当你的身体处于一定程度上的酮体的状态时，他们开始在血液中以有意义的数量出现，我们称之为“刺激”状态。
keto饮食的不同用途
我们可以从生物化学镇退回并回到真实世界，并探索关于酮饮食的一些事情。
首先要做的就是回到过去一点。
脑疾病的keto饮食
大脑的新陈代谢与身体其他部位稍有不同，因为大脑比身体其他部位更依赖于葡萄糖的新陈代谢。骨骼肌在休息时非常依赖脂肪酸，而大脑则非常依赖葡萄糖代谢。
这种新陈代谢的这种差异使脑疾病成为酮饮食的靶标。
生酮饮食最初在医学上被用作一种潜在的治疗方法，用于治疗患有不治之症的人，特别是儿童。血液中高水平的酮类物质会轻微地改变大脑的新陈代谢。
这对这些人来说是有点效果，但这需要高脂肪的饮食（90％或更高）和非常低的蛋白质和碳水化合物，长期粘附（> 3个月）是有效的。
在长期内遵守这些缺乏。它通常具有较长的副作用列表，例如脱水，低血糖，嗜睡，代谢酸中毒，胃肠道症状，高水平的低密度脂蛋白，以及总胆固醇的升高。
生酮减肥饮食
我用前面的例子与我们在现实世界中用酮饮食所看到的相反。一般来说，在现实世界中，我们看到用作减肥工具的酮饮食。
这些饮食通常与用于医疗目的的饮食不类似。“常规”酮培养饮食通常看起来像具有中等蛋白质的饮食（占总卡路里的10-20％），脂肪较高（含量的50-70％），低碳水化合物（10-30％碳水化合物）。
这些饮食习惯常常使人进入一种被称为“营养酮症”的状态。bob官方体育下载在这种情况下，血中酮水平略有升高，约为0.5 mmol/L。这一水平远低于饥饿酮症，饥饿酮症是由于长时间很少或不摄入热量而引起的，使血酮增加到~3-4 mmol/L。
bob官方体育下载营养刺激也与酮症中的病变也不类似，血液酮可以达到的大量不同的医学现象> 7mmol / L.
（通过宏观公司的图像C / O Nutriwiki）
酮饮食是否对减肥更有效？
荟萃分析已经证明生酮饮食对减肥很有用。然而,相比头对头在其他饮食中，酮味饮食似乎并未更有益于减肥或脂肪损失。所以这不是唯一应该考虑的饮食。
虽然生酮饮食在减肥方面并不优于其他饮食，但它在某些方面可能对某些人有好处。
例如，有一些证据处于刺激状态可能略微抑制偏重，让人们更好地控制他们的胃口。正是为什么这发生的不是很好的理解，而是可能由酮本身或促进饱腹感的膳食组合物的大规模变化。
失去糖原和水可能导致幻像体重减轻
生酮饮食最显著的特点之一是在生酮饮食的情况下，水的重量会迅速下降。减少碳水化合物的摄入可以在短短几天内将肌糖原降低到50%，这取决于你的体育活动水平。
由于糖原也储存了水，因此在最初几周内，您的身体将在体水中看到大量的体积，这也转化为规模重量的降低，但不一定是体脂的减少。
如何遵循生酮饮食
关于一个人到底需要什么来遵循生酮饮食，一直有很多猜测。
值得庆幸的是，我们可以研究大量的文献基础，以确定一个人需要遵循什么样的饮食类型才能处于“营养酮症”状态。bob官方体育下载
如果你是营养教练bob官方体育下载如果有客户想要遵循生酮饮食法，这些信息可以作为饮食指导的补充。
卡路里和碳水化合物消费
在建立酮饮食时需要考虑的两个最重要的事情是整体热量摄入量和总碳水化合物消耗。假设您处于热量赤字或轻度卡路里盈余。
在这种情况下，你可以通过将你的碳水化合物限制在每天80克以下来实现生酮饮食，而每天50克以下的目标是确保你处于酮症状态的最有效方式。
营养酮症需要考虑蛋白质bob官方体育下载
有一些猜测，更高的膳食蛋白摄入可能会阻止营养酮症，但文献不支持这一点。bob官方体育下载但是，当您在检查蛋白摄入和血酮水平的所有研究中检查数据时，没有强烈的相关性。它看起来像那些膳食蛋白质不会影响血酮水平。
人们还可以通过使用补充来增加血酮水平。例如，可以消耗外源酮或大量的中链甘油三酯，以将血液酮水平增加至营养酮症的状态。bob官方体育下载
生酮饮食的两种方法
生酮饮食主要有两种方法。第一种是一种较为温和的方法，采用适量的蛋白质摄入(约占总热量的20%)、适量的碳水化合物摄入(约占总热量的15%)和高脂肪摄入(约占总热量的65%)。
第二种方法是低碳水化合物摄入法，即摄取适量的蛋白质(约占总热量的20%)，极低的碳水化合物(约占总热量的5%)，和非常高的脂肪(约占总热量的75%)。
什么食物生酮?
关于生酮饮食最常见的一个问题是:“什么食物生酮?”这个问题的答案是，既没有生酮食物也没有非生酮食物。
你的饮食将决定你是否处于生酮状态。不要寻找特定的生酮食物，而是根据你摄入的全部食物来审视每一种食物，然后判断这种食物是否符合你的总体目标。
吃什么酮饮食看起来像？
为自己构建酮饮食应该实现几个主要目标：1）消耗所需的正确卡路里数量，2）确保您实现所需的所有微量营养素，3）它导致刺激状态。
这是饮食的样本日，这将在酮味饮食的框架内。
早餐
3个鸡蛋，用椰子油炒熟
●½洋葱切碎
●1个甜椒切碎
●1杯黑咖啡
小吃
●1盎司杏仁
●1盎司奶酪
●一杯胡萝卜
午餐
●3盎司三文鱼
●2杯菠菜
●1盎司山羊奶酪
●1汤匙香醋敷料
小吃
●½苹果
●3盎司牛肉生格
晚餐
●5盎司Ribeye牛排
●2杯烤蔬菜
●¼杯炒蘑菇
概括
与大多数其他饮食一样，酮饮食只是一种用于减肥或其他用途的饮食工具（例如，顽固的癫痫），用于享受饮食的人，并且可以坚持它。
不幸的是，它并没有保持神秘，幽灵减肥性能，而不是比其他工具更有效，但可用于在适当情况下的显着效果。
